La Ciudad de Cafayate nace en el año 1826, cuando la Sra Doña Josefa Frías de Aramburu dona las tierras para su fundación a la Virgen del Rosario.
En el año 1840 se resuleve urbanizar esta Ciudad y el 14 de Noviembre de 1863 es promovido a Departamento , siendo su primer intendente el Sr Sigifredo Brachieri.
En 1875 se crea el Hospital, en 1896 se funda el Banco de la Nación Argentina.
En 1969 se constituye la Prelatura de Cafayate,que abarca todo el Valle Calchaquí.La Iglesia hoy Catedral, es una de las tres que exiosten en América con cinco naves.
El día 7 de octubre se festejan las fiestas patronales en honor ala Virgen Nuestra Señora Del Rosario , la Sentadita.
En el mes de febrero se realiza ela Serenta a Cafayate que es un festival folclórico de interés nacional.
Cafayate se caracteriza por su buen clima,paz y belleza natural.